La cocina colombiana es una fiesta para los sentidos y en Navidad se luce más que nunca. Con estas recetas tradicionales, podrás sorprender a tus invitados y disfrutar de momentos inolvidables en familia.
La natilla es un postre cremoso y dulce que no puede faltar en ninguna mesa navideña. Su sabor a leche condensada y canela nos transporta a nuestra infancia.
Ingredientes:
1 litro de leche entera
1 taza de fécula de maíz
1 taza de panela rallada (o azúcar morena)
1 rama de canela
1/2 taza de coco rallado (opcional)
Una pizca de sal
Preparación:
Calienta la leche: En una olla grande, calienta la leche con la panela rallada y la rama de canela a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que la panela se disuelva por completo.
Prepara la fécula: En un recipiente aparte, disuelve la fécula de maíz en un poco de leche fría. Esto evitará que se formen grumos.
Combina las mezclas: Vierte lentamente la mezcla de fécula en la olla con la leche caliente, sin dejar de remover.
Cocina a fuego bajo: Cocina a fuego bajo, sin dejar de remover, hasta que la natilla espese y tenga una consistencia cremosa.
Enfría y sirve: Retira del fuego, añade el coco rallado y una pizca de sal. Vierte la natilla en moldes individuales y deja enfriar en el refrigerador.
Tip: Para un toque extra de sabor, puedes agregar una cucharadita de vainilla o un chorrito de ron.
Los buñuelos son unas bolitas fritas de queso que se disfrutan mejor recién hechos. Son perfectos para acompañar la natilla o para tomar como un bocadillo.
Ingredientes:
500 gramos de queso costeño rallado
1 taza de almidón de maíz
2 huevos
1 cucharada de azúcar
1/2 cucharadita de polvo de hornear
Aceite para freír
Azúcar para espolvorear
Preparación:
Mezcla los ingredientes: En un bowl, mezcla todos los ingredientes hasta obtener una masa suave y homogénea.
Forma los buñuelos: Con las manos ligeramente humedecidas, forma bolitas del tamaño de una nuez.
Fríe los buñuelos: Calienta abundante aceite en una olla profunda. Fríe los buñuelos hasta que estén dorados y crujientes.
Escurre y sirve: Escurre los buñuelos sobre papel absorbente y espolvorea con azúcar.
Tip: Para un toque más sofisticado, puedes servir los buñuelos con una salsa de mora o una miel de panela.
¡Personaliza tus recetas!
Natilla: Agrega frutas como trozos de mango, papaya o piña para darle un toque tropical.
Buñuelos: Rellena los buñuelos con trozos de queso o arequipe para una experiencia más rica.
Acompaña tus platos: Sirve la natilla con un trozo de pan de bono o un pedazo de quesillo. Los buñuelos combinan a la perfección con un vaso de chocolate caliente o un café.
¡Disfruta de una Navidad llena de sabor con estas recetas tradicionales!
En Colombia, la llegada del Año Nuevo está llena de tradiciones que mezclan superstición, esperanza y un toque de humor. Los agüeros, esos rituales especiales que realizamos en la medianoche del 31 de diciembre, son una parte esencial de esta celebración. Cada uno tiene un propósito: atraer prosperidad, amor, viajes, o simplemente asegurar que el año que comienza sea mejor que el que termina. Aquí te contamos sobre los más populares y cómo practicarlos.
1. Las Uvas de la Suerte
Es quizás el agüero más conocido. Se comen 12 uvas, una por cada campanada que marca la medianoche. Con cada uva, se pide un deseo para los próximos 12 meses. La clave está en tener los deseos claros y comerlas al ritmo de las campanadas (¡sin atragantarse!).
2. La Vuelta con la Maleta
Si sueñas con viajar el próximo año, este es tu agüero. Consiste en dar una vuelta a la manzana con una maleta. Algunos incluso llevan ropa dentro, para que el deseo de viajar sea más específico. ¡Eso sí, asegúrate de que la maleta esté lista antes de la medianoche!
3. El Ropero Amarillo
La ropa interior amarilla es otro agüero infaltable, asociado con la buena suerte y la prosperidad. En las tiendas, estas prendas se convierten en un éxito de ventas durante diciembre. Algunos incluso creen que debe regalarse para que el efecto sea mayor.
4. Lentejas en los Bolsillos
Este agüero busca atraer la abundancia y la prosperidad. Se colocan lentejas en los bolsillos o en pequeñas bolsitas que se guardan como amuleto durante todo el año.
7. Espigas en la mesa
El trigo es un símbolo universal de abundancia en la comida, es por eso que muchas familias, mientras disfrutan de una cena de Año Nuevo, ponen espigas sobre su mesa para que no falte el alimento el año que viene.
8. Subir y Bajar Escaleras
Para quienes quieren un ascenso en el trabajo o avanzar en sus metas personales, este ritual es ideal. Algunos suben y bajan escaleras o se colocan en un lugar alto mientras suenan las campanadas.
Esperamos que estos agüeros te sirvan para soñar en grande el próximo 2025. Te invitamos a cumplir todo eso que te propongas el año nuevo con la Tarjeta Vanilla. Disfruta de la libertad y sigue acompañándote de la mejor tarjeta de regalo de Colombia. ¡Un feliz año!
.png){kind=small}